Recette Curry de lentilles indien

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry de lentilles indien

• 250g de lentilles
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 400g de tomates écrasées
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• Sel à goûter
• Coriandre fraîche, hachée pour garnir
• 750 ml d'eau

Étapes de réalisation de la recette Curry de lentilles indien

1. Rincez les lentilles et mettez-les de côté.
2. Chauffez l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
3. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Incorporez l'ail et le gingembre et faites revenir quelques minutes.
5. Ajoutez les tomates écrasées et laissez cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare du mélange.
6. Introducez les épices (curcuma, garam masala, cumin, coriandre, piment rouge et sel). Mélangez bien.
7. Ajoutez les lentilles et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
8. Ajoutez plus d'eau si nécessaire et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
9. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Origines de Curry de lentilles indien

Le curry de lentilles, également connu sous le nom de 'Dal' ou 'Dahl', est un plat d'origine indienne populaire dans toute l'Asie du Sud. Il y a de nombreuses variations de cette recette à travers les différentes régions, ce qui en fait un plat de base dans de nombreux foyers.

Quelles occasions pour Curry de lentilles indien

Cette recette est parfaitement adaptée aux déjeuners et dîners de la vie quotidienne, ainsi qu'aux repas en famille. Elle est également idéale pour ceux qui recherchent une option végétarienne savoureuse et est souvent servie lors d'événements spéciaux ou de festivals en Inde.