Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Donburi au poulet
- Riz japonais - 300g
- Poulet (cuisse ou poitrine) - 400g
- Oignon - 1
- Sauce soja - 4 cuillères à soupe
- Sucre - 2 cuillères à café
- Saké - 2 cuillères à soupe
- Mirin - 2 cuillères à soupe
- Bouillon Dashi - 400 ml
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Oeufs - 2 à 3
- Ciboule - pour garnir
- Graines de sésame - pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Donburi au poulet
- Cuire le riz japonais selon les instructions du paquet.
- Couper le poulet en lanières et l'oignon en fines tranches.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélanger la sauce soja, le sucre, le saké, et le mirin, puis verser ce mélange sur le poulet.
- Ajouter le bouillon dashi et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Battre les œufs et les verser sur le poulet, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris.
- Servir le poulet et l'œuf sur un bol de riz chaud, garnir de ciboule et de graines de sésame.
Origines de Donburi au poulet
Le Donburi au poulet, ou 'Oyakodon', est un plat traditionnel japonais qui signifie 'bol de parent-enfant', une référence au poulet et à l'œuf utilisés dans la recette. C'est un exemple classique de la cuisine 'donburi' où des ingrédients sont servis sur un grand bol de riz.
Quelles occasions pour Donburi au poulet
Le Donburi au poulet est parfait pour un repas rapide mais satisfaisant, idéal pour un déjeuner en semaine, un dîner décontracté ou un repas convivial en famille ou entre amis.