Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Dulce de leche et crêpes de maïs
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397g)
- 100g de farine de maïs
- 2 œufs
- 30g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de réalisation de la recette Dulce de leche et crêpes de maïs
- Plongez la boîte de lait concentré sucré fermée dans une casserole d'eau et laissez-la mijoter pendant 2 à 3 heures pour obtenir du dulce de leche. Veillez à ce que la boîte soit toujours couverte d'eau.
- Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, les œufs, le beurre fondu, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Incorporez l'extrait de vanille.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez une louche de pâte pour former une crêpe et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté.
- Une fois toutes les crêpes cuites, servez-les avec une couche de dulce de leche étalée sur chaque crêpe.
Origines de Dulce de leche et crêpes de maïs
Dulce de leche est un dessert traditionnel d'Amérique Latine, notamment populaire en Argentine et en Uruguay où il est considéré comme un trésor national. Les crêpes de maïs, également appelées 'arepas' dans certains pays, trouvent leurs origines chez les peuples autochtones d'Amérique du Sud également.
Quelles occasions pour Dulce de leche et crêpes de maïs
Cette recette convient parfaitement pour des occasions telles que les goûters, les desserts festifs ou encore pour célébrer un événement spécial. Elle peut être servie lors de réunions de famille, anniversaires ou simplement quand l'envie d'un dessert riche et gourmand se fait sentir.