Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Enchiladas à la viande rouge
- tortillas de maïs - 8 pièces
- viande de boeuf hachée - 500 g
- oignon - 1 moyen, finement haché
- ail - 2 gousses, émincées
- tomates - 400 g, concassées
- piments - au goût, épépinés et hachés
- fromage râpé (type cheddar ou emmental) - 200 g
- huile végétale - 2 cuillères à soupe
- cumin - 1 cuillère à café
- paprika - 1 cuillère à café
- coriandre fraîche - quelques brins, hachés (facultatif)
- sel et poivre - au goût
Etapes de réalisation de la recette Enchiladas à la viande rouge
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez l'ail et la viande hachée en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite.
- Incorporez les tomates concassées, les piments, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Garnissez chaque tortilla avec le mélange de viande, roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
- Saupoudrez les tortillas roulées avec le fromage râpé.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servez chaud, décoré de coriandre fraîche si désiré.
Origines de Enchiladas à la viande rouge
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui se compose généralement de tortillas de maïs roulées autour d'une garniture et recouvertes d'une sauce. Il existe de nombreuses variations régionales et de nombreuses façons de les garnir, y compris avec de la viande rouge comme le boeuf. Ce plat a des racines profondes dans la culture mexicaine et a été adapté de nombreuses manières aux goûts locaux et disponibles des ingrédients.
Quelles occasions pour Enchiladas à la viande rouge
Les enchiladas à la viande rouge sont parfaites pour diverses occasions, notamment les repas en famille, les dîners entre amis, les célébrations telles que les anniversaires ou les fêtes nationales, et pour une soirée à thème mexicain. C'est un plat convivial qui se partage et qui peut être accompagné de divers à-côtés comme du guacamole, des haricots noirs, du riz ou de la salade.