Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fattouche (salade libanaise)
- 1 salade verte, coupée en morceaux
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 5 radis, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 pains pita, coupés en morceaux et séchés ou frits
- Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées
- Quelques branches de persil plat, hachées
- 60 ml d'huile d'olive
- Le jus de 1 citron
- 1 cuillère à café de sumac
- Sel et poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Fattouche (salade libanaise)
- Laver et couper tous les légumes et les herbes.
- Préparer les morceaux de pain pita et les faire sécher ou frire selon la préférence.
- Mélanger tous les légumes et herbes dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Ajouter les morceaux de pain pita juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Origines de Fattouche (salade libanaise)
Fattouche est une salade libanaise traditionnelle qui trouve ses origines dans la cuisine paysanne du Moyen-Orient. Elle est souvent associée à l'utilisation des restes de pain pita, mélangés à divers légumes frais et à une vinaigrette parfumée au sumac.
Quelles occasions pour Fattouche (salade libanaise)
Le Fattouche est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger, comme accompagnement lors d'un barbecue, pour emporter en pique-nique ou encore pour un buffet estival.