Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan mexicain
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
- 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
Étapes de réalisation de la recette Flan mexicain
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré, puis versez-le immédiatement dans un moule à flan.
- Dans un blender, mixez les oeufs, la vanille, le lait concentré sucré et le lait évaporé jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule sur le caramel.
- Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Démoulez le flan sur un plat de service avant de servir.
Origines du Flan mexicain
Le flan mexicain, également connu sous le nom de flan de leche, est une variante du flan européen apportée en Amérique lors de la conquête espagnole. Cette version riche et onctueuse incorpore des produits laitiers locaux comme le lait concentré sucré et le lait évaporé. Au Mexique, c'est un dessert traditionnel souvent servi lors de célébrations et de jours fériés.
Quelles occasions pour Flan mexicain
Ce dessert est idéal pour clôturer un repas lors de diverses occasions : que ce soit pour un dîner en famille, un repas des fêtes comme Noël ou le Jour des Morts au Mexique, ainsi que pour des événements festifs ou des rassemblements conviviaux.