Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fondue moitié-moitié
- 400 g de Gruyère
- 400 g de Vacherin fribourgeois
- 300 ml de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de kirsch
- 1 pincée de muscade
- Poivre du moulin
- 400 g de pain coupé en dés
Étapes de réalisation de la recette Fondue moitié-moitié
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
- Verser le vin blanc sec et chauffer à feu doux.
- Ajouter progressivement le Gruyère et le Vacherin râpés en remuant continuellement.
- Diluer la Maïzena dans l'eau-de-vie de kirsch et incorporer au mélange.
- Assaisonner avec la muscade et le poivre et continuer à remuer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servir directement sur un réchaud à fondue et déguster avec les dés de pain.
Origines de Fondue moitié-moitié
La fondue moitié-moitié est originaire du canton de Fribourg en Suisse. C'est une variante de la fondue suisse classique, composée d'un mélange de fromages locaux, le Gruyère et le Vacherin fribourgeois. Cette recette est reconnue pour sa texture onctueuse et son goût prononcé.
Quelles occasions pour Fondue moitié-moitié
La fondue moitié-moitié est idéale pour des repas chaleureux en hiver, lors de dîners entre amis ou en famille. Elle est également appréciée lors de fêtes traditionnelles et est considérée comme un plat convivial par excellence.