Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gâteau coréen à la cannelle (Sirutteok)
- Riz gluant - 200g
- Haricots rouges sucrés en conserve - 150g
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
- Eau - selon la consistance désirée
- Pignons de pin - une poignée (pour décorer)
- Sel - une pincée (pour le trempage du riz gluant)
Etapes de réalisation de la recette Gâteau coréen à la cannelle (Sirutteok)
- Tremper le riz gluant dans de l'eau salée pendant environ 2 heures.
- Egoutter le riz et le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne tendre et gluant.
- Pendant ce temps, préparer les haricots rouges sucrés en suivant les instructions sur leur emballage.
- Mélanger le riz cuit avec les haricots rouges sucrés et la cannelle en poudre.
- Placer le mélange dans un moule et presser fermement pour qu'il prenne sa forme.
- Laisser refroidir le gâteau pendant quelque temps, puis démouler.
- Décorer avec des pignons de pin sur le dessus.
Origines de Gâteau coréen à la cannelle (Sirutteok)
Le Sirutteok est un gâteau coréen traditionnel à base de riz gluant et souvent aromatisé avec de la cannelle. Il est typiquement servi lors de diverses occasions spéciales en Corée, représentant une partie essentielle de la gastronomie traditionnelle du pays.
Quelles occasions pour Gâteau coréen à la cannelle (Sirutteok)
En Corée, le Sirutteok est généralement servi lors de fêtes traditionnelles telles que la fête de Chuseok, qui est une grande fête des récoltes, ainsi que lors du Nouvel An lunaire. Il est également apprécié lors des cérémonies traditionnelles et des festivités familiales.