Recette Gâteau de tapioca à la banane

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gâteau de tapioca à la banane

• 125 g de tapioca
• 2 bananes mûres
• 400 ml de lait de coco
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Étapes de réalisation de la recette Gâteau de tapioca à la banane

1. Faire tremper le tapioca dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
2. Égoutter et verser le tapioca dans une casserole. Ajouter le lait de coco, le sucre et le sel.
3. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le tapioca devienne translucide.
4. Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et la cannelle, puis mélanger.
5. Couper les bananes en rondelles et les disposer dans le fond d'un plat allant au four.
6. Verser la préparation au tapioca sur les bananes.
7. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
8. Servir frais.

Origines de Gâteau de tapioca à la banane

La recette de gâteau de tapioca à la banane a des origines tropicales, souvent associées à la cuisine sud-est asiatique ou à la cuisine de l'Océan Indien où le tapioca et les bananes sont des ingrédients courants.

Quelles occasions pour Gâteau de tapioca à la banane

Ce dessert est adapté pour une consommation en fin de repas ou pour un goûter, notamment lors d'occasions festives telles que les fêtes familiales ou les repas de fête.