Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaufres anciennes
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
Etapes de réalisation de la recette Gaufres anciennes
- Diluer la levure dans un peu de lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et laisser reposer 15 minutes.
- Tamiser la farine dans un saladier et former un puits.
- Y ajouter les oeufs, le reste de sucre, le beurre fondu, la vanille grattée et le mélange de levure.
- Mélanger progressivement en incorporant le lait pour obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante, couverte d'un linge propre.
- Chauffer un gaufrier et le graisser si nécessaire.
- Verser une petite louche de pâte sur le gaufrier et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud, accompagné de sucre glace, de chocolat fondu ou de fruits frais selon les goûts.
Origines de Gaufres anciennes
La gaufre est un dessert traditionnel qui trouve ses origines en Europe et spécifiquement en Belgique. Évoluant au fil des siècles, elle était d'abord vendue comme pâtisserie de rue avant de devenir un incontournable des fêtes et des goûters.
Quelles occasions pour Gaufres anciennes
Les gaufres anciennes sont parfaites pour un goûter familial, lors des fêtes comme la Chandeleur, ou simplement pour un petit déjeuner gourmand. Elles sont également adaptées à toute occasion festive où l'on souhaite offrir un dessert convivial et réconfortant.