Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Goulasch de bœuf à la croate
- 500g de bœuf pour ragoût
- 2 gros oignons
- 2 poivrons
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 250ml de vin rouge
- 500ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Goulasch de bœuf à la croate
- Couper le bœuf en dés et émincer les oignons.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons.
- Ajouter la viande et la faire dorer.
- Saupoudrer de paprika et mélanger.
- Couper les poivrons et les tomates en dés, les ajouter dans la casserole.
- Presser l'ail et l'ajouter au mélange.
- Verser le vin rouge et le bouillon de bœuf, porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, diluer la farine dans un peu d'eau et ajouter au ragoût pour épaissir la sauce.
- Saler et poivrer selon les goûts.
Origines de Goulasch de bœuf à la croate
La recette de goulasch est d'origine hongroise mais elle est très appréciée et répandue dans les Balkans, y compris en Croatie. Chaque région a sa propre interprétation de ce plat, avec de légères variantes dans les ingrédients ou la méthode de préparation. Le goulasch croate se distingue souvent par l'ajout de poivrons et de paprika, ce qui lui confère une saveur particulière.
Quelles occasions pour Goulasch de bœuf à la croate
Ce plat réconfortant est idéal pour les déjeuners en famille, les dîners conviviaux entre amis, lors des repas de fête ou simplement pour se réchauffer pendant la saison froide.