Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin dauphinois aux truffes
- 1 kg de pommes de terre
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 30 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 20 g de truffe noire
- 30 g de beurre
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Gratin dauphinois aux truffes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le généreusement.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez, et ajoutez des lamelles de truffe.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Mélangez la crème avec le lait et versez sur les pommes de terre.
- Parsemez de fromage râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfournez pour environ 1h30 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la surface soit dorée et croustillante.
Origines de Gratin dauphinois aux truffes
Le Gratin dauphinois est une spécialité de la région du Dauphiné en France. La truffe, ingrédient luxueux et raffiné, rehausse ce plat traditionnel pour lui donner une touche festive et gastronomique.
Quelles occasions pour Gratin dauphinois aux truffes
Ce plat est particulièrement adapté pour des occasions spéciales comme un repas de fête, un dîner romantique ou un rendez-vous gastronomique, apportant une touche d'élégance à la table.