Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin dauphinois truffé
- 1kg de pommes de terre
- 25cl de crème fraîche
- 25cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 20g de truffe noire
- 30g de beurre
- Sel, poivre au goût
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Gratin dauphinois truffé
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux et beurrer le fond du plat.
- Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, saler, poivrer et ajouter une fine couche de truffe râpée.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Mélanger la crème avec le lait, saler, poivrer et ajouter la muscade, puis verser sur les pommes de terre.
- Parsemer de noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourner pour environ 1h30 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus gratiné.
Origines de Gratin dauphinois truffé
Le Gratin dauphinois est un plat traditionnel de la région de Dauphiné en France. La version truffée est une variante luxueuse qui incorpore des truffes, un champignon hautement prisé. Elle allie la simplicité du gratin aux saveurs riches et intenses de la truffe.
Quelles occasions pour Gratin dauphinois truffé
Ce plat est idéal pour célébrer des occasions spéciales, servir lors de repas de fête ou pour impressionner lors d'un dîner raffiné. Il s'accorde également parfaitement avec un repas en famille pour les amateurs de cuisine française traditionnelle et gourmande.