Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chicons au spéculoos
- Chicons
- Spéculoos (une dizaine)
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Jus d'un demi-citron
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Gratin de chicons au spéculoos
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les chicons et les faire cuire avec le beurre et le sucre jusqu'à caramélisation légère.
- Ajouter le jus de citron, saler et poivrer, puis continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Disposer les chicons dans un plat à gratin.
- Émietter les spéculoos et les répartir sur les chicons.
- Napper avec la crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Origines de Gratin de chicons au spéculoos
Le gratin de chicons au spéculoos est une recette originaire de Belgique, où les chicons, également connus sous le nom d'endives, sont un ingrédient populaire. L'ajout de spéculoos, un biscuit traditionnellement belge, apporte une touche sucrée et épicée qui complète le légèrement amer des chicons.
Quelles occasions pour Gratin de chicons au spéculoos
Ce plat convivial et réconfortant est idéal pour les occasions telles que les repas festifs, les repas en famille, spécialement lors des fêtes de fin d'année comme Noël et le Nouvel An, ou tout simplement comme plat principal durant la saison d'hiver.