Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chou-fleur au jambon
- 1 chou-fleur moyen
- 2 tranches épaisses de jambon
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- 150g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Gratin de chou-fleur au jambon
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine pour réaliser un roux. Incorporez le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement de la béchamel.
- Ajoutez le fromage râpé à la béchamel, et assaisonnez avec la noix de muscade, sel et poivre.
- Coupez le jambon en dés ou en lanières, et incorporez-les à la béchamel.
- Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel au jambon par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé supplémentaire si désiré et enfournez pour environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Origines de Gratin de chou-fleur au jambon
Le gratin de chou-fleur au jambon est un plat réconfortant qui combine des ingrédients emblématiques de la cuisine française. Les gratins ont des origines européennes, mais la béchamel et l'usage de fromage râpé sont typiques des variations françaises.
Quelles occasions pour Gratin de chou-fleur au jambon
Cette recette convient parfaitement pour un repas quotidien réconfortant, un déjeuner familial le weekend ou un dîner convivial en semaine. Sa simplicité et sa gourmandise conviennent à de nombreuses occasions, surtout en automne ou en hiver, lorsque l'on recherche la chaleur d'un plat gratiné.