Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chou frisé à la croate
- 1 Kg de chou frisé
- 500 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 200 g de fromage râpé
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Etapes de réalisation de la recette Gratin de chou frisé à la croate
- Laver le chou frisé et le couper en morceaux.
- Faire blanchir le chou frisé dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis l'égoutter.
- Couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincer les oignons et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de pommes de terre, une couche de chou frisé, et parsemer d'oignon et d'ail.
- Verser une partie du mélange d'œufs et de crème fraîche sur les légumes, et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de fromage râpé et de chapelure.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Origines de Gratin de chou frisé à la croate
Ce plat traditionnel est originaire de Croatie, où le chou frisé est un légume couramment utilisé dans la cuisine locale. Le gratin de chou frisé est un plat réconfortant qui est souvent préparé durant les mois les plus froids, mettant en valeur les saveurs et la richesse des produits locaux.
Quelles occasions pour Gratin de chou frisé à la croate
Le Gratin de chou frisé à la croate est parfait pour diverses occasions : c'est un choix idéal pour un repas en famille, notamment lors des grandes réunions ou des fêtes. Il peut également servir de plat principal pour un déjeuner festif ou un dîner convivial entre amis. De par sa simplicité et sa gourmandise, ce gratin s'inscrit également dans la catégorie des plats de 'comfort food', parfaits pour se réconforter en hiver.