Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kadayif
- 500g de Kadayif (cheveux d'ange)
- 200g de beurre fondu
- 300g de fromage frais (type mozzarella ou feta)
- 150g de noix hachées
- 400g de sucre
- 250ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou eau de fleur d'oranger
Étapes de réalisation de la recette Kadayif
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Défaire les fils de Kadayif et les imbiber de beurre fondu.
- Presser la moitié des Kadayif au fond d'un plat de cuisson.
- Répartissez le fromage frais et les noix hachées sur les Kadayif.
- Couvrir avec l'autre moitié des Kadayif, presser légèrement.
- Mettre au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
- Pendant ce temps, préparez un sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à ébullition. Laissez frémir pendant 10 minutes, puis ajoutez l'eau de rose.
- Verser le sirop chaud sur le Kadayif chaud dès sa sortie du four.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Origines de Kadayif
Le Kadayif est un dessert traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient, en particulier de la Turquie, où il est connu sous le nom de 'künefe'. Il a également des variantes dans la cuisine grecque et arabe.
Quelles occasions pour Kadayif
Le Kadayif est souvent servi lors de fêtes et célébrations religieuses, il peut aussi être apprécié en dessert lors de repas en famille ou simplement au goûter.