Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kartoffelsalat mit Speck
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon, finement haché
- 200 g de lardons ou speck
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 125 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Kartoffelsalat mit Speck
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les peler et les couper en rondelles.
- Faire dorer les lardons ou le speck dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le bouillon de légumes, ajouter les oignons hachés, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Verser la préparation sur les pommes de terre tièdes, ajouter les lardons ou le speck et mélanger délicatement.
- Laisser reposer afin que les saveurs se mélangent bien.
- Servir garni de ciboulette hachée.
Origines de Kartoffelsalat mit Speck
La salade de pommes de terre avec speck est un plat allemand traditionnel, notamment populaire dans les régions du sud de l'Allemagne. Elle est souvent servie lors des repas en famille ou lors des fêtes traditionnelles comme l'Oktoberfest.
Quelles occasions pour Kartoffelsalat mit Speck
Ce plat est idéal pour des occasions comme les repas de famille, les pique-niques, les buffets froids ou encore lors des barbecues grâce à sa facilité de préparation et son caractère nourrissant. Il peut être servi aussi bien en hiver qu'en été.