Recette Kısır

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kısır

• 200g de boulgour fin
• 1 tomate
• 3 oignons verts
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de pâte de piment
• Jus d'un demi-citron
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre noir au goût

Étapes de réalisation de la recette Kısır

1. Rincer et égoutter le boulgour fin, puis le placer dans un saladier.
2. Faire bouillir de l'eau et la verser sur le boulgour jusqu'à ce qu'il soit couvert. Laisser reposer pour qu'il gonfle et refroidisse.
3. Couper finement la tomate, les oignons verts et le persil, puis les ajouter au boulgour.
4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le concentré de tomate, la pâte de piment, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
5. Verser la sauce sur le boulgour et les légumes, puis bien mélanger.
6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Origines de Kısır

Le Kısır est une spécialité culinaire turque, souvent servie en entrée ou comme plat lors de occasions spéciales. Il s'agit d'une variante de la salade de taboulé du Moyen-Orient, mais avec des épices et des saveurs spécifiques à la Turquie.

Quelles occasions pour Kısır

Cette recette est idéale pour diverses occasions, notamment les repas de famille, les pique-niques à l'extérieur, les buffets, les repas festifs ou même comme snack santé pour l'entre-deux repas.