Recette Kluski slaskie (quenelles de Silésie)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kluski slaskie (quenelles de Silésie)

• 1 kg de pommes de terre
• 300 g de fécule de pomme de terre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Étapes de réalisation de la recette Kluski slaskie (quenelles de Silésie)

1. Cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau salée, les égoutter et les écraser en purée.
2. Une fois la purée refroidie, ajouter la fécule de pomme de terre, l'oeuf et le sel, puis pétrir pour obtenir une pâte homogène.
3. Former des petites boules de pâte puis les aplatir légèrement avec le pouce pour créer un creux au centre.
4. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les kluski par petites quantités. Cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis les retirer avec une écumoire.
5. Servir chaud avec un accompagnement de choix, tel qu'une sauce ou de la viande.

Origines de Kluski slaskie (quenelles de Silésie)

Les Kluski slaskie, ou quenelles de Silésie, sont un plat traditionnel de la région de Silésie en Pologne. Elles sont particulièrement appréciées pour leur texture moelleuse et leur capacité à absorber les sauces.

Quelles occasions pour Kluski slaskie (quenelles de Silésie)

Cette spécialité est souvent préparée pour les grandes occasions comme les repas de famille, les fêtes traditionnelles, et est un mets de choix lors des célébrations de Noël ou d'autres fêtes traditionnelles polonaises.