Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Korokke au potiron et fromage
- Potiron - 300g
- Fromage râpé - 100g
- Pomme de terre - 200g
- Oignon - 1 petit
- Ail - 1 gousse
- Farine - 100g
- Oeufs - 2
- Chapelure - 200g
- Huile pour friture
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Korokke au potiron et fromage
- Couper le potiron en dés et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Peler et cuire les pommes de terre, puis les écraser en purée.
- Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Mélanger le potiron cuit, la purée de pomme de terre, l'oignon, l'ail et le fromage râpé. Saler et poivrer.
- Former des croquettes avec le mélange obtenu.
- Passer les croquettes dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Faire frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Origines de Korokke au potiron et fromage
Le korokke est une adaptation japonaise de la croquette, qui a été introduite au Japon à l'époque Meiji. Il s'agit d'un plat populaire au Japon qui mélange des influences occidentales et japonaises. La variante au potiron et fromage est une version plus moderne qui allie la douceur du potiron à la gourmandise du fromage.
Quelles occasions pour Korokke au potiron et fromage
Ces korokke sont parfaits pour un repas familial confortable, des moments conviviaux entre amis, ou servis en petites bouchées lors d'un apéritif dînatoire. Ils peuvent également être préparés lors de célébrations des fêtes traditionnelles japonaises pour une touche d'originalité.