Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mangue au riz gluant (Khao Niew Mamuang)
- Riz gluant - 200 grammes
- Lait de coco - 400 ml
- Sucre - 100 grammes
- Sel - une pincée
- Mangues mûres - 2 pièces
- Graines de sésame grillées - une cuillère à soupe
- Feuilles de pandan (optionnel) - quelques feuilles pour parfumer (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Mangue au riz gluant (Khao Niew Mamuang)
- Tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Égoutter le riz et le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Chauffer le lait de coco avec du sucre et du sel jusqu'à dissolution complète.
- Verser le mélange de lait de coco chaud sur le riz cuit et laisser absorber complètement.
- Peler les mangues et les couper en fines tranches.
- Servir le riz gluant tiède avec les tranches de mangue et saupoudrer de graines de sésame grillées.
Origines de Mangue au riz gluant (Khao Niew Mamuang)
La mangue au riz gluant est un dessert traditionnel thaïlandais originaire de Thaïlande. Il est particulièrement populaire pendant la saison des mangues et est souvent consommé lors des festivals et des célébrations.
Quelles occasions pour Mangue au riz gluant (Khao Niew Mamuang)
Ce dessert est parfait pour clôturer un repas thaïlandais, le présenter lors de festivités spéciales ou simplement pour profiter de la saison des mangues.