Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini tourtières québécoises
- Pâte brisée: selon la quantité nécessaire
- 400g de porc haché
- 200g de veau haché (ou boeuf)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et râpée
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café de sarriette
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Mini tourtières québécoises
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande poêle, faire revenir le porc et le veau hachés avec l'oignon et l'ail.
- Ajouter le bouillon de poulet, la pomme de terre râpée, la chapelure, la cannelle, le clou de girofle, la sarriette, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et le liquide presque complètement évaporé.
- Étaler la pâte brisée et découper des cercles de la taille de vos moules à mini tourtières.
- Garnir chaque moule d'un cercle de pâte, ajouter la préparation de viande, puis couvrir avec un autre cercle de pâte. Bien sceller les bords.
- Faire un petit trou au centre de chaque tourtière pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Badigeonner le dessus des tourtières avec un peu de lait ou d'oeuf battu pour obtenir une couleur dorée à la cuisson.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tourtières soient dorées.
Origines de Mini tourtières québécoises
La tourtière, originaire du Québec, est un plat traditionnel servi lors des fêtes, en particulier à Noël et pendant l'hiver. C'est une sorte de pâté à la viande, généralement préparé avec un mélange de viandes et des épices qui peuvent varier selon les traditions familiales et les régions.
Quelles occasions pour Mini tourtières québécoises
Les mini tourtières québécoises sont parfaites pour des occasions telles que Noël, les fêtes de fin d'année, les repas en famille ou la fête nationale du Québec. Elles sont appréciées pour leur format pratique et festif, qui en fait un choix idéal pour les buffets et les réceptions.