Recette Minis quiches à la julienne de légumes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser 20 Minis quiches à la julienne de légumes

• Une pâte brisée
• 200g de julienne de légumes
• 100g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 250g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon goût

Étapes de réalisation de la recette Minis quiches à la julienne de légumes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites revenir la julienne de légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
3. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
4. Découpez la pâte brisée en petits disques et disposez-les dans les moules à mini tartelettes.
5. Répartissez la julienne de légumes sur chaque disque de pâte, puis ajoutez le mélange oeufs-crème.
6. Saupoudrez de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient dorées.

Origines des Minis quiches à la julienne de légumes

Cette recette est une variante moderne de la quiche, plat traditionnel de la gastronomie lorraine en France. La julienne de légumes apporte une touche de légèreté et de fraîcheur.

Quelles occasions pour Minis quiches à la julienne de légumes

Ces minis quiches seront parfaites pour un buffet, un cocktail, un apéritif dinatoire entre amis ou en famille. Elles sont également idéales pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.