Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mochi aux haricots rouges
- 100g de farine de riz gluant
- 75g de sucre
- 180ml d'eau
- 200g de pâte de haricots rouges sucrée
- Fécule de maïs (pour saupoudrer)
- Une pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Mochi aux haricots rouges
- Tamiser la farine de riz gluant dans un bol.
- Ajouter le sucre et le sel, puis verser l'eau progressivement et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Couvrir le bol avec du film plastique et faire cuire au micro-ondes pendant 2 minutes. Retirer, mélanger à nouveau, puis cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Saupoudrer la surface de travail avec de la fécule de maïs et placer la pâte de mochi dessus. Laisser refroidir un peu.
- Séparer la pâte en portions égales et aplatir chaque portion en forme de disque.
- Mettre une petite quantité de pâte de haricots rouges au centre de chaque disque de pâte.
- Rabattre les bords de la pâte pour envelopper complètement la pâte de haricots rouges et former une boule.
- Continuez jusqu'à épuisement de la pâte et de la garniture.
- Laisser les mochis refroidir complètement avant de servir.
Origines de Mochi aux haricots rouges
Le Mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle souvent consommée lors du Nouvel An et d'autres fêtes traditionnelles. Il est fabriqué à partir de riz gluant et peut être garni ou fourré avec différentes préparations, dont la pâte de haricots rouges sucrée, connue sous le nom d'anko au Japon.
Quelles occasions pour Mochi aux haricots rouges
Les Mochis aux haricots rouges sont parfaits pour célébrer le Nouvel An japonais et d'autres fêtes traditionnelles japonaises. Ils sont également adaptés pour un goûter spécial ou comme cadeau gourmand pour vos amis et famille.