Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moqueca de peixe em molho de coco
- 500g de poisson blanc
- 50g de coco râpé
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 1 poivron vert émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- 1 piment émincé (facultatif)
- Jus de 1 citron vert
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Moqueca de peixe em molho de coco
- Laver et assaisonner le poisson avec le sel et le jus de citron vert. Réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile de palme et faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons.
- Ajouter les tomates et laisser cuire quelque minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Verser le lait de coco et le coco râpé, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu, ajouter le poisson et le piment, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Origines de Moqueca de peixe em molho de coco
La Moqueca est un plat traditionnel brésilien originaire de l'État de Bahia. Elle tire ses racines de la cuisine des esclaves africains et a été enrichie d'ingrédients locaux comme le lait de coco et l'huile de palme, connue sous le nom d'azeite de dendê au Brésil.
Quelles occasions pour Moqueca de peixe em molho de coco
La Moqueca de peixe en molho de coco est un plat qui s'adapte parfaitement à diverses occasions, en particulier lors de rassemblements conviviaux ou de repas en famille. C'est également un excellent choix pour découvrir et partager les saveurs de la cuisine brésilienne lors de soirées à thème.