Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Paella de légumes
- 400 g de riz à paella
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- 3 tomates
- 200 g de haricots verts
- 150 g de petits pois
- 4 artichauts
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Paella de légumes
- Couper les poivrons et les artichauts en morceaux, hacher les oignons et les tomates.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajouter les poivrons, les artichauts, les tomates, les haricots verts et les petits pois. Laisser cuire quelques minutes.
- Incorporer le riz et le faire dorer légèrement. Ajouter l'ail, le safran et le paprika, et bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le romarin, saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Retirer du feu une fois que le riz est cuit et que tout le liquide a été absorbé.
- Laisser reposer la paella quelques minutes avant de servir.
Origines de Paella de légumes
La paella est un plat traditionnel de la région de Valence en Espagne. La version végétarienne de la paella remplace les fruits de mer et la viande par une variété de légumes frais, ce qui en fait un plat idéal pour les végétariens et ceux qui souhaitent profiter d'une option sans viande.
Quelles occasions pour Paella de légumes
La paella de légumes est idéale pour diverses occasions, notamment les repas en famille ou entre amis, les fêtes, ou simplement pour un déjeuner dominical convivial. C'est un plat qui se partage et qui convient bien pour des rassemblements ou des événements festifs.