Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pav Bhaji Bruschetta
- 1 baguette de pain
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 carotte
- 50 g de pois verts
- 100 g de chou-fleur
- 2 tomates moyennes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 50 g de beurre
- Fromage râpé (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de Pav Bhaji Masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée pour garnir
- Huile végétale pour la cuisson
Étapes de réalisation de la recette Pav Bhaji Bruschetta
- Faites bouillir les légumes (pommes de terre, carottes, pois, chou-fleur) jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les grossièrement.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les grains de moutarde, l'ail, le gingembre et les oignons hachés et faites-les revenir.
- Ajoutez les tomates hachées, le curcuma, le paprika, le cumin, la coriandre en poudre et le Pav Bhaji Masala. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.
- Ajoutez les légumes écrasés à la poêle, mélangez bien et faites cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez du beurre et le jus de citron et remuez.
- Coupez la baguette en tranches et faites-les toaster légèrement.
- Étalez le mélange de pav bhaji sur les tranches de pain grillées, ajoutez du fromage râpé si désiré et passez sous le grill pour faire fondre le fromage.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez chaud.
Origines de Pav Bhaji Bruschetta
Le Pav Bhaji est un plat de rue populaire indien, originaire de Mumbai. La Bruschetta est une antipasto italienne qui consiste en du pain grillé garni d'ingrédients variés. Cette recette fusion combine les deux pour créer un plat unique offrant l'épicé du Pav Bhaji et le croustillant de la bruschetta.
Quelles occasions pour Pav Bhaji Bruschetta
Ce plat est parfait pour un déjeuner ou dîner décontracté, comme snack lors d'une fête, pour un brunch original ou un repas convivial en famille.