Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pilaf de boulgour aux pois chiches
- 200g de boulgour
- 400g de pois chiches cuits
- 1 gros oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Pilaf de boulgour aux pois chiches
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché, les carottes, le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer l'ail émincé, le cumin et le paprika, cuire pendant une minute en remuant constamment.
- Ajouter le boulgour et remuer pour que les grains soient bien enrobés des épices.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le boulgour soit tendre et le liquide absorbé.
- Incorporer les pois chiches, assaisonner avec le sel et le poivre, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient réchauffés.
- Servir chaud.
Origines de Pilaf de boulgour aux pois chiches
Le pilaf, qui est une méthode de cuisson du riz ou d'autres céréales originaires du Moyen-Orient et de l'Asie centrale, a été adapté en utilisant du boulgour et des pois chiches pour cette recette. Cette variante est inspirée de la cuisine végétarienne et du désir de créer des plats sains et nourrissants.
Quelles occasions pour Pilaf de boulgour aux pois chiches
Cette recette est parfaitement adaptée pour un déjeuner ou un dîner au quotidien, notamment pour ceux qui suivent un régime végétarien. Elle peut aussi être servie dans le cadre de repas partagés ou potlucks, et constitue une excellente option pour les repas de semaine rapides et nutritifs.