Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Piyaz turc
- 1 tasse de haricots blancs secs ou 3 tasses de haricots blancs cuits
- 1 gros oignon, tranché finement
- 1 bouquet de persil, finement haché
- 1 cuillère à café de sumac
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 œufs durs, découpés
- Olives noires ou vertes, pour garnir
- Sel et poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Piyaz turc
- Faites tremper les haricots blancs secs pendant la nuit, puis cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les et rincez-les.
- Dans un grand bol, combinez les haricots blancs, les tranches d'oignon, le persil haché, le sumac, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Transférez la salade dans un plat de service et parsemez de paprika.
- Garnissez avec les œufs durs découpés et les olives.
- Laissez reposer la salade avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Origines de Piyaz turc
Le Piyaz est une salade traditionnelle turque originaire de la région d'Antalya, où elle est souvent servie accompagnée de kebabs ou d'autres viandes grillées. Elle a une place importante dans la cuisine turque en tant qu'accompagnement savoureux et léger.
Quelles occasions pour Piyaz turc
Le Piyaz turc est adapté pour diverses occasions, notamment comme entrée rafraîchissante lors de dîners légers, de déjeuners ou de pique-niques. Il est également idéal pour débuter un repas convivial en famille ou entre amis.