Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Polenta grillée
- Polenta - 250g
- Eau - 1L
- Sel - une pincée
- Beurre - 50g
- Fromage râpé (facultatif) - 100g
- Huile d'olive - pour la grillade
Etapes de réalisation de la recette Polenta grillée
- Porter à ébullition l'eau salée dans une casserole.
- Verser en pluie la polenta tout en remuant avec un fouet ou une cuillère en bois.
- Continuer de remuer jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.
- Hors du feu, incorporer le beurre et le fromage râpé (si utilisé) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la polenta dans un plat préalablement huilé et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
- Une fois solidifiée, découper la polenta en tranches ou en carrés.
- Faire chauffer une poêle grill ou un barbecue et badigeonner légèrement les tranches de polenta avec de l'huile d'olive.
- Griller chaque côté des tranches de polenta jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud, éventuellement accompagné de sauce ou d'un autre plat de votre choix.
Origines de Polenta grillée
La polenta grillée prend ses racines dans la cuisine traditionnelle italienne, en particulier dans les régions du nord de l'Italie où la polenta est un aliment de base depuis des siècles. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa capacité à accompagner de nombreux plats.
Quelles occasions pour Polenta grillée
La polenta grillée est une recette versatile qui peut être servie dans différentes occasions, que ce soit en tant que plat principal pour un repas quotidien, en accompagnement de viandes grillées lors d'un barbecue, ou en tant que repas convivial à partager lors d'un dîner entre amis.