Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz basmati au safran et aux épices
- 300 g de Riz basmati
- 1 pincée de Safran
- 4 capsules de Cardamome
- 4 Clous de girofle
- 1 bâton de Cannelle
- 2 feuilles de Laurier
- 2 cuillères à soupe d'Huile
- 2 Oignons émincés
- Sel (au goût)
- 600 ml d'Eau
Étapes de réalisation de la recette Riz basmati au safran et aux épices
- Laver le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le laisser tremper pendant 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter la cardamome, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier. Laisser les épices libérer leurs arômes pendant 1-2 minutes.
- Ajouter les oignons émincés et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le riz égoutté dans la casserole et faire revenir pendant quelques minutes en remuant constamment pour enrober les grains d'épices.
- Dissoudre le safran dans l'eau tiède et ajouter ce mélange dans la casserole, puis saler à convenance.
- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau et soit cuit, environ 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer le riz avec le couvercle pendant 5 minutes avant de servir.
Origines de Riz basmati au safran et aux épices
Cette recette s'inspire de la cuisine indienne et perse, où le riz basmati parfumé au safran est souvent utilisé lors de grandes occasions. Les épices telles que la cardamome, les clous de girofle et la cannelle apportent chaleur et caractère au plat.
Quelles occasions pour Riz basmati au safran et aux épices
Le riz basmati au safran et aux épices est idéal pour célébrer des occasions spéciales comme les mariages, les fêtes religieuses ou simplement pour un repas familial raffiné. Ses saveurs richement parfumées et sa présentation élégante en font un choix populaire pour les repas de fête.