Recette Riz jeera

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz jeera

• 1 tasse de riz basmati
• 2 cuillères à café de graines de cumin (jeera)
• 1 3/4 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de ghee
• Sel, au goût
• 1 petit oignon, tranché finement
• 2 feuilles de laurier
• 4 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 4 cardamomes vertes, fendues

Etapes de réalisation de la recette Riz jeera

1. Rincez le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire puis laissez-le tremper pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole, chauffez l'huile végétale ou le ghee et ajoutez les graines de cumin.
3. Une fois les graines de cumin mises à crépiter, ajoutez les oignons tranchés et faites-les dorer.
4. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les cardamomes. Faites-les frire brièvement.
5. Égouttez le riz et ajoutez-le à la casserole. Mélangez délicatement pour enrober le riz d'épices et d'oignon sans le briser.
6. Ajoutez de l'eau et du sel puis portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
7. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le riz soit cuit.
8. Éteignez le feu et laissez le riz reposer couvert pendant 5-10 minutes.
9. Avant de servir, égrenez le riz avec une fourchette pour séparer les grains.

Origines de Riz jeera

Le Riz jeera est un plat originaire de l'Inde, essentiellement composé de riz aromatisé avec des cumin. Il est considéré comme un plat de base dans de nombreuses cuisines régionales indiennes et est apprécié pour sa saveur simple mais savoureuse, souvent servi avec d'autres plats indiens comme les daals ou les curry.

Quelles occasions pour Riz jeera

Cette recette est adaptée pour diverses occasions, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner quotidien pour réchauffer l'atmosphère familiale, mais également pour des occasions plus formelles comme des festivals et des cérémonies, où elle peut être servie comme accompagnement.