Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz sauté aux légumes de saison
- Riz cuit - 300g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Ail haché - 2 gousses
- Gingembre frais râpé - 1 cuillère à café
- Carottes en julienne - 1 grande
- Poivrons en lanières - 1
- Bouquets de brocolis - 100g
- Petits pois frais ou surgelés - 100g
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Huile de sésame - 1 cuillère à café
- Oignons verts émincés - 2
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Riz sauté aux légumes de saison
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer à cuire.
- Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites sauter rapidement jusqu'à ce que cela soit parfumé.
- Incorporez les carottes et les poivrons, et faites-les sauter pendant quelques minutes.
- Ajoutez les brocolis et les petits pois, continuez à sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
- Ajoutez le riz cuit, et remuez bien pour qu'il se mélange avec les légumes.
- Arrosez de sauce soja et d'huile de sésame, puis mélangez le tout.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez les oignons verts.
- Continuez à faire sauter le tout pendant quelques minutes pour bien réchauffer le riz.
- Servez chaud.
Origines de Riz sauté aux légumes de saison
Le riz sauté, souvent associé à la cuisine asiatique, est une méthode de cuisson rapide qui consiste à faire revenir le riz cuit avec divers ingrédients selon les saisons et le goût. Cette version aux légumes de saison s'inspire des techniques de la cuisine chinoise avec l'utilisation du wok et de l'huile de sésame, tout en s'adaptant aux ingrédients disponibles localement.
Quelles occasions pour Riz sauté aux légumes de saison
Cette recette de riz sauté aux légumes est parfaite pour un repas quotidien, que ce soit le déjeuner ou le dîner. Elle convient également pour un régime végétarien, pour un repas convivial entre amis ou en famille.