Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rösti au lard et à la sauge
- Pommes de terre - 500g
- Lard en dés - 100g
- Feuilles de sauge fraîches - Une poignée
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Rösti au lard et à la sauge
- Lavez, pelez et râpez les pommes de terre. Pressez-les pour en éliminer l'excès d'eau.
- Faites revenir le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes de terre. Faites les dorer des deux côtés.
- Ajoutez le lard et la sauge hachée, salez et poivrez, puis continuez la cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Servez chaud, directement dans la poêle pour plus de convivialité.
Origines de Rösti au lard et à la sauge
Le Rösti est une recette traditionnelle suisse originaire du canton de Berne et est devenu un plat national. Le lard et la sauge ajoutent une touche gourmande et parfumée à la recette classique.
Quelles occasions pour Rösti au lard et à la sauge
Idéal pour un repas convivial en famille, lors d'un brunch, pour un dîner informel ou dans le cadre des repas hivernaux pour réchauffer l'atmosphère.