Recette Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte:

• Saint-Jacques: 16 pièces
• Panais: 4
• Beurre: 50g
• Sel: 1 pincée
• Poivre: 1 pincée
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe

Etapes de réalisation de la recette Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte:

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Pelez et coupez les panais en fines lamelles.
2. Ajoutez le beurre, salez, poivrez et mélangez bien.
3. Disposez les panais sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les Saint-Jacques et faites-les griller pendant 2-3 minutes de chaque côté.
5. Servez les Saint-Jacques grillées sur les panais rôtis.

Origines de Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte:

Cette recette est une création du chef français Laurent Mariotte. Il a voulu allier la finesse de la Saint-Jacques, un produit noble de la mer, à la rusticité du panais, un légume racine d'automne.

Quelles occasions pour Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte:

Ce plat gastronomique est idéal pour un dîner romantique ou pour les repas de fêtes comme Noël ou le nouvel an.