Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin de magret de canard fumé
- 2 magrets de canard fumé
- 6 pommes
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 25 g de beurre
- 1 pâte feuilletée
Etapes de réalisation de la recette Tatin de magret de canard fumé
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les pommes à caraméliser avec le miel et le vinaigre balsamique.
- Une fois les pommes bien dorées, les disposer dans un moule à tarte.
- Couper le magret de canard en fines tranches et les disposer sur les pommes.
- Couvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Origines de Tatin de magret de canard fumé
Cette recette est une variante gastronomique de la traditionnelle tarte Tatin, originaire de la région Centre-Val de Loire en France. L'ajout du magret de canard fumé ajoute une touche de sophistication et de goût à cette recette sucrée-salée.
Quelles occasions pour Tatin de magret de canard fumé
En raison de son élégance et de sa saveur opulente, la Tatin de magret de canard fumé est particulièrement adaptée à un dîner romantique, à un repas de fête ou à un repas en famille. Elle saura surprendre et séduire vos convives par son originalité et sa gourmandise.