Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de dents-de-lion aux lardons
- Dents-de-lion (pissenlits) : 200g
- Lardons : 150g
- Oeufs durs : 2
- Vinaigrette : huile de tournesol 3 cuillères à soupe, vinaigre de vin 1 cuillère à soupe, moutarde 1 cuillère à café
- Oignons : 1 petit
- Ail : 1 gousse
- Sel et poivre selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Salade de dents-de-lion aux lardons
- Laver et essorer les dents-de-lion.
- Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde.
- Emincer l'oignon et hacher l'ail.
- Découper les oeufs durs en quartiers.
- Disposer les dents-de-lion dans un saladier, ajouter les lardons chauds, l'oignon, l'ail et mélanger.
- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout.
- Ajouter les quartiers d'oeufs durs sur le dessus de la salade.
- Servir immédiatement, saler et poivrer à convenance.
Origines de Salade de dents-de-lion aux lardons
La salade de dents-de-lion, communément connue en France sous l'appellation pissenlit, est une recette traditionnelle du début du printemps, en particulier dans les régions rurales. Les feuilles de dents-de-lion, cueillies avant la floraison pour leur tendreté, sont appréciées pour leurs qualités nutritionnelles et leur goût légèrement amer, souvent adouci par la vinaigrette et les lardons.
Quelles occasions pour Salade de dents-de-lion aux lardons
Cette salade est idéale pour les déjeuners printaniers, lorsqu'on souhaite un repas frais et léger. Elle se prête également bien à un pique-nique ou à un repas champêtre, pouvant servir d'entrée ou de plat principal selon les quantités et accompagnements.