Recette Salade de fèves à la portugaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de fèves à la portugaise

• Fèves - 500g
• Oignons - 1 grand
• Ail - 2 gousses
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Coriandre - 1 bouquet
• Sel - à discrétion
• Poivre - à discrétion

Etapes de réalisation de la recette Salade de fèves à la portugaise

1. Cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
2. Émincer les oignons et hacher l'ail.
3. Dans un saladier, mélanger les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Ajouter les fèves encore tièdes au mélange.
5. Hacher grossièrement la coriandre et l'incorporer à la salade.
6. Réfrigérer avant de servir.

Origines de Salade de fèves à la portugaise

Cette salade a ses origines dans la cuisine portugaise traditionnelle où elle est appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité, en particulier dans les régions rurales et pendant la saison chaude.

Quelles occasions pour Salade de fèves à la portugaise

Ce plat est idéal pour un repas quotidien sain, un pique-nique ou comme entrée rafraîchissante lors d'un repas d'été.