Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de patate douce en purée
- 500g de patate douce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Salade de patate douce en purée
- Préchauffez le four à 200°C.
- Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes.
- Arrangez les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson et arrosez d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et remuez pour bien les enrober.
- Rôtissez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et dorées. Laissez refroidir.
- Une fois les patates douces refroidies, réduisez en purée et mélangez avec le jus de citron.
- Salez et poivrez à nouveau si nécessaire. Servir frais.
Origines de Salade de patate douce en purée
Cette recette est un classique de la cuisine française, réinterprétée avec des patates douces pour une touche d'exotisme et de gourmandise. Elle peut être servie en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Quelles occasions pour Salade de patate douce en purée
Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également très appréciée lors des barbecues d'été, où elle apporte une belle couleur et un goût sucré-salé délicieux.