Recette Salade grecque d'hiver au chou, carotte et olives

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade grecque d'hiver au chou, carotte et olives

• 1/2 chou blanc émincé
• 2 carottes moyennes râpées
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 200 g de feta émiettée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d'origan séché

Étapes de réalisation de la recette Salade grecque d'hiver au chou, carotte et olives

1. Laver et émincer finement le chou blanc.
2. Peler et râper les carottes.
3. Couper les olives noires en rondelles.
4. Dans un grand saladier, mélanger le chou émincé, les carottes râpées et les olives.
5. Ajouter la feta émiettée.
6. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan.
7. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Origines de Salade grecque d'hiver au chou, carotte et olives

Cette salade s'inspire de la cuisine grecque traditionnelle qui favorise l'utilisation de produits frais et de saison. Le chou et la carotte sont des légumes d'hiver tandis que les olives et la feta rappellent les saveurs méditerranéennes typiques de la Grèce.

Quelles occasions pour Salade grecque d'hiver au chou, carotte et olives

Cette salade est idéale pour un déjeuner ou dîner léger, comme accompagnement lors d'un repas plus conséquent ou même pour des occasions spéciales où l'on souhaite offrir un plat frais et sain.