Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sardines grillées et épicées
- 8 sardines fraîches
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre séchée
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Sardines grillées et épicées
- Nettoyer les sardines et les écailler. Retirer les entrailles et les rincer à l'eau froide.
- Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le jus du citron, l'ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Badigeonner les sardines avec ce mélange et les laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le grill ou le barbecue à température moyenne.
- Placer les sardines sur le grill et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Servir immédiatement.
Origines de Sardines grillées et épicées
Cette recette est inspirée de la cuisine marocaine, où les sardines sont souvent grillées et assaisonnées avec des épices pour en relever le goût.
Quelles occasions pour Sardines grillées et épicées
Idéales pour un repas quotidien, elles peuvent tout à fait convenir pour un barbecue estival ou un repas d'été en plein air.