Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sashimi de saumon
- 200g de filet de saumon de qualité sashimi
- Sauce soja (au goût)
- Wasabi (selon tolérance épicée)
- 30g de gingembre mariné
- Daikon radis blanc râpé (optionnel comme garniture)
Étapes de réalisation de la recette Sashimi de saumon
- Vérifier la fraîcheur et la qualité du saumon, qui doit être spécialement préparé pour consommation crue.
- Nettoyer délicatement le filet de saumon et le sécher avec du papier absorbant.
- Trancher le saumon en fines lamelles avec un couteau bien aiguisé en faisant des mouvements lents et précis.
- Disposer les tranches de saumon sur un plat de service.
- Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné à côté pour que chacun puisse assaisonner selon ses goûts.
- Garnir avec du daikon râpé si désiré.
Origines de Sashimi de saumon
Le Sashimi est un plat traditionnel japonais qui consiste en de fines tranches de poisson cru. Le saumon, introduit plus tardivement dans la cuisine japonaise, est devenu l'un des poissons les plus populaires pour la préparation de Sashimi, notamment pour sa texture tendre et son goût riche.
Quelles occasions pour Sashimi de saumon
Le Sashimi de saumon est idéal pour des occasions telles que des repas légers, une entrée lors d'événements festifs, des déjeuners ou dîners de style japonais, ou simplement pour un déjeuner rapide et sain.