Recette Satay Ayam (brochettes de poulet satay indonésiennes)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay Ayam (brochettes de poulet satay indonésiennes)

• 500 g de cuisses de poulet désossées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tamarin
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 piments rouges finement hachés
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 tige de citronnelle finement hachée
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 100 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe de saté ou de pâte de cacahuètes
• 100 ml de lait de coco
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Satay Ayam (brochettes de poulet satay indonésiennes)

1. Couper le poulet en petits morceaux et les mettre dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, la sauce tamarin, l'ail, le gingembre, les piments, l'huile végétale, le sucre brun, la citronnelle, le curcuma, et l'eau pour faire la marinade.
3. Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
4. Préparer la sauce satay en chauffant la pâte de cacahuètes avec le lait de coco dans une casserole jusqu'à obtenir une sauce lisse. Saler au goût.
5. Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
6. Faire griller les brochettes sur un barbecue ou une poêle à feu moyen en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
7. Servir les brochettes avec la sauce satay à côté.

Origines de Satay Ayam (brochettes de poulet satay indonésiennes)

Le Satay Ayam est un plat originaire d'Indonésie, où il est communément servi comme plat de rue. C'est une recette populaire et aimée dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est. Elle se caractérise par ses saveurs riches et épicées et sa méthode de cuisson sur grill.

Quelles occasions pour Satay Ayam (brochettes de poulet satay indonésiennes)

Le Satay Ayam est parfait pour diverses occasions, comme un repas en famille, un barbecue en plein air, une fête entre amis, un pique-nique ou un repas festif. Ses brochettes faciles à partager en font un choix idéal pour les rassemblements conviviaux.