Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay Ayam Indonesian
- 500 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 tige de citronnelle hachée
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 piment haché (facultatif)
- 100 g de cacahuètes pour la sauce satay
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 100 ml d'eau
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Satay Ayam Indonesian
- Couper les blancs de poulet en dés et les mariner avec la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le miel, la citronnelle, le curcuma, le piment, le sel et le poivre. Laisser mariner au moins 2 heures.
- Préparer la sauce satay en mixant les cacahuètes avec le sucre, l'eau et le lait de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faire cuire la sauce à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes et les griller de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Servir les satays avec la sauce et, si désiré, du riz ou une salade.
Origines de Satay Ayam Indonesian
Le satay ayam est un plat populaire en Indonésie et fait partie de la cuisine de rue typique. Il a été influencé par les cuisines du Moyen-Orient et a été adapté par les populations locales avec des ingrédients régionaux typiques tels que la citronnelle, le piment et le lait de coco.
Quelles occasions pour Satay Ayam Indonesian
Cette recette est parfaitement adaptée pour diverses occasions allant du repas quotidien aux événements spéciaux tels que les fêtes familiales, les barbecues, ou encore les dîners conviviaux entre amis.