Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay de poulet à la sauce cacahuète
- 500g de filets de poulet
- 125g de cacahuètes grillées non salées
- 250ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 piment haché finement (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Jus d'1 citron vert
- Coriandre fraîche hachée (pour décorer)
Étapes de réalisation de la recette Satay de poulet à la sauce cacahuète
- Coupez les filets de poulet en lanières et faites-les mariner dans un mélange de lait de coco, sauce soja, curcuma, ail, gingembre, et piment pendant au moins 1 heure.
- Préparez la sauce en mixant les cacahuètes grillées avec du lait de coco, de la sauce soja, du sucre brun, et du jus de citron vert pour obtenir une consistance lisse. Réchauffez la sauce dans une petite casserole et gardez au chaud.
- Faites griller les lanières de poulet marinées sur un barbecue ou une poêle bien chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servez les brochettes de poulet avec la sauce cacahuète chaude et parsemez de coriandre fraîche.
Origines de Satay de poulet à la sauce cacahuète
Le satay est une recette populaire en Asie du Sud-Est, particulièrement en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande. Il s'agit de petites brochettes de viande grillées et servies habituellement avec une sauce à base de cacahuètes. Cette recette est un parfait exemple de l'influence culinaire de ces pays à travers un plat riche en saveurs.
Quelles occasions pour Satay de poulet à la sauce cacahuète
Cette recette est idéale pour des occasions sociales comme un barbecue en plein air, un repas convivial en famille ou entre amis, ou pour célébrer des événements festifs et des réunions décontractées.