Recette Shepherd's pie revisité aux patates douces

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Shepherd's pie revisité aux patates douces

• 500 g de patates douces
• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 250 ml de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika
• 100 g de fromage râpé (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Shepherd's pie revisité aux patates douces

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher et couper les patates douces en morceaux, les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égoutter et écraser les patates douces avec du beurre, du lait, du sel, du poivre et du paprika. Réserver.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Incorporer le bouillon de boeuf, le concentré de tomate, le thym, le romarin et les feuilles de laurier. Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.
7. Retirer les feuilles de laurier et répartir la préparation au boeuf dans un plat allant au four.
8. Étaler uniformément la purée de patates douces sur le dessus de la préparation au boeuf.
9. Saupoudrer de fromage râpé si désiré.
10. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Origines de Shepherd's pie revisité aux patates douces

Le Shepherd's pie, également connu sous le nom de hachis Parmentier en France, est un plat britannique traditionnel. La version originale est généralement faite avec de la purée de pommes de terre et de l'agneau haché. Cette version revisitée remplace les pommes de terre par des patates douces, apportant ainsi une touche de douceur et une couleur attrayante au plat.

Quelles occasions pour Shepherd's pie revisité aux patates douces

La tarte du berger revisitée aux patates douces est parfaite pour un repas familial chaleureux ou pour apporter du réconfort lors des soirées froides d'hiver. Elle s'adapte également aux repas du dimanche et peut être servie lors de diverses occasions où l'on recherche un plat consistant et satisfaisant.