Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Shiitake farcis au miso
- 12 champignons Shiitake de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
Étapes de réalisation de la recette Shiitake farcis au miso
- Nettoyez les champignons Shiitake en enlevant le pied et en passant rapidement les chapeaux sous l'eau.
- Dans un bol, mélangez la pâte de miso, la ciboulette, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, la sauce soja et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Farcissez l'intérieur des champignons Shiitake avec la pâte de miso préparée.
- Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la farce légèrement dorée.
- Servez immédiatement en tant qu'entrée ou accompagnement.
Origines de Shiitake farcis au miso
Les Shiitake farcis au miso sont un plat qui tire ses origines de la cuisine japonaise traditionnelle, qui valorise l'utilisation des champignons et du miso pour leurs bienfaits pour la santé et leurs saveurs umami profondes. La recette combine ces ingrédients populaires en une entrée savoureuse et typiquement japonaise.
Quelles occasions pour Shiitake farcis au miso
Cette recette est idéale pour diverses occasions, allant des repas quotidiens aux événements plus formels. Elle peut être servie lors de dîners en famille mais aussi lors de cocktails dînatoires et est même appropriée pour célébrer des fêtes traditionnelles japonaises, apportant une touche de raffinement et d'exotisme à la table.