Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Simit poğaça
- 500g de farine de blé
- 200ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10g de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sel
- 50ml d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 50g de beurre fondu
- sésame pour la décoration
- mélasse de raisin pour la dorure
Etapes de réalisation de la recette Simit poğaça
- Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure, l'huile, le yaourt et le beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser la pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte et la diviser en petites boules.
- Former chaque boule en une corde et joindre les extrémités pour former un cercle. Tremper d'abord dans la mélasse diluée et ensuite dans le sésame.
- Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les simit poğaça soient dorés.
Origines de Simit poğaça
Le Simit poğaça est un en-cas traditionnel turc qui mélange les concepts de simit, un pain au sésame circulaire, et de poğaça, des petits pains moelleux. Cette recette allie la texture croquante du simit avec le moelleux du poğaça, rendant le snack populaire en Turquie pour tous types d'occasions.
Quelles occasions pour Simit poğaça
Cette recette est parfaitement adaptée pour des occasions telles que le petit-déjeuner, le goûter ou encore comme collation en milieu de journée. Elle peut être servie avec du thé ou du café et est idéale pour un moment de partage convivial.