Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sopa de Lima
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon blanc, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 piment vert, épépiné et haché
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- Le jus de 2 citrons verts (ou limas)
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 2 blancs de poulet, cuits et effilochés
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir au goût
- Tortillas de maïs coupées en fines lanières et frites
- 1 avocat en dés (pour la garniture)
- Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Étapes de réalisation de la recette Sopa de Lima
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Ajouter le poulet effiloché, l'origan, le jus de citron vert, le sel et le poivre et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servir la soupe et garnir avec les lanières de tortillas frites, les dés d'avocat et la coriandre fraîche.
Origines de Sopa de Lima
La Sopa de Lima est un plat traditionnel de la cuisine yucatèque du Mexique, connu pour son bouillon parfumé au jus de citron vert qui lui donne son nom. Elle est souvent accompagnée de tortillas de maïs croustillantes et d'une variété de garnitures fraîches comme l'avocat et la coriandre.
Quelles occasions pour Sopa de Lima
Sopa de Lima est une soupe réconfortante parfaite pour les repas quotidiens, mais elle peut aussi être servie lors de dîners entre amis ou pour toute occasion désirant mettre à l'honneur la cuisine traditionnelle mexicaine.